- Accueil des participants
- Présentation du formateur
- Pourquoi l'endive de pleine terre?
- Explication rapide de la culture dans son ensemble
- semi
- conduite aux champs
- récolte
- conservation
- forçage ( explication des différences entre hydroponique et pleine terre )
- les différents semenciers
- les variétés
- le calibre
- stockage
- mode de forcage
- Comment mettre en couche ( mise en terre )
- protocole de mise en culture
- suivie de la culture
- Suivie au quotidien
- risque et probleme rencontré
- liste des maladies de l'endive
- Récolte
- quand récolter
- comment récolter
- l'épluchage
- l'emballage ( matériel, condition, les différentes catégories ... )
- Le stockage
- La commercialisation
- Visite d'un atelier de production
L'accès à la formation ne peut se faire qu'en remplissant l'ensemble des pré-requis qui sont à retirer au pret de l'organisme formateur.